Recetas de cocina en Barcelona

Embutidos en Barcelona

Recetas

¿Quieres aprender a cocinar con recetas fáciles y sencillas? En La Xartcuteria de la Sonia tenemos las mejores recetas de cocina para que aprendas y mejores tus habilidades culinarias, así como también para que deleites y sorprendas a tu familia con buenas preparaciones. 


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Fondue Savoyarde

Categoría receta: plato principal

Ingrediente complementario: pan

Ingrediente estrella: mezcle de 3 quesos

Ingredientes:
• Prever entre 200 gr y 250 gr de queso por persona cuando es plato principal
• 350 gr Comté
• 350 gr Emmental
• 150 gr Beaufort
• ½ botella de vino blanco seco
• Ajo
• Pan seco (mejor de uno o dos días antes)
• Pimienta

Opcional:
• Kirsch, es un aguardiente de cerezas
• Mostaza
• Nuez moscada rallada

Preparación:
Friegue el fondo y los lados de la olla con el ajo. Corte los quesos en taquitos y póngalos en la olla, mejor quite las costras (son comestibles, pero no se funden muy bien), vierta el vino (tiene que cubrir el nivel del queso).

A fuego lento, funda los quesos juntos.

Mezcle bien, en forma de 8.

Pastel de Reblochon

Ingrediente estrella: Reblochon A.O.P.

Ingredientes:
• 300 g de Reblochon
• 1 cebolla dulce
• 120 g de pancetta
• 50 g de mantequilla
• 30 g de harina
• 20 cl de leche
• 4 huevos
• Nuez de moscada o pimienta “guindilla¨
• Sal y pimienta


Preparación: 30 mn.

Cocción: 25 mn.

Raclette

Categoría receta: plato principal

Ingrediente complementario:
• Embutidos

Ingrediente estrella:

• Raclette de Savoíe

Ingredientes:
Idealmente, necesita el aparato de las mini sartenes. Si no lo tiene, puede usar la plancha (de cocina).
Queso Raclette: prevé aproximadamente 150 gr de queso Raclette por persona.
Los demás ingredientes, en función de los gustos y apetitos.
Pero en general es:
Un par de patatas por persona (con la piel)
Un par de lonchas de cada embutido por persona:
• Jamón dulce.
• Jamón salado.
• Bacón.
• Lomo.

Y todo lo que le pueda gustar

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